白粥是生活最長(zhǎng)吃的一種粥類，制作簡(jiǎn)單，材料更是單一，而且比較利于我們消化和吸收，對(duì)于老人還有小孩來(lái)講，都是比較健康的一道食物，但是不同的地區(qū)制作白晝的方法也是不一樣的，現(xiàn)在我們就去看看三大地域的白粥制作方法，看看你比較傾向于哪一種口味呢?
白粥最主要的就是大米制作，而大米是我們一日三餐不能夠去少的糧食，富含蛋白質(zhì)還有膳食纖維，是保證我們身體健康的主要糧食，而制作成白粥之后，就更利于我們的消化和營(yíng)養(yǎng)吸收。
粵式的粥
水和米幾乎融為一體，接近于糊;
北方的粥
至少分為4種，一種是小米粥，一種是玉米糊，一種是玉米粒和玉米粉的稀飯，一種是只有玉米粒的粥，也就是，水是水，米是米，乍看是一碗粥，細(xì)看清水米粒游離。其中小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
潮汕
白粥，潮汕人把它叫作“糜”：水和米相濡以沫，最后水變成粥油——奶白色的膠狀物;粥米顆顆分明、飽滿初綻，可是入口即化，與粥油相得益彰。
1、掌握煮粥的火候
要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
2、不斷攪拌才粘稠
旺火煮的時(shí)候要不斷的攪動(dòng)，小火煮的時(shí)候減少翻攪。
3、冷水下米煮粥好
使米充分吸收水分，粥才會(huì)比較香軟。
上面就是關(guān)于不同地區(qū)的粥的制作，通過了解這些烹飪的方法，那么我們就可以按照自己的口味去制作不一樣的白粥，這樣更容易達(dá)到健康飲食的目的，雖然是再簡(jiǎn)單不過的白粥，但是卻也是身體保健的必須、
