臘八豆是很有名氣的特色小吃，對(duì)這類食物吃的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒有任何的危害，而且吃臘八豆的時(shí)候，在對(duì)人體各方面上，也是有著很好的幫助，主要也是因?yàn)榕D八豆含有豐富的維生素、氨基酸和大豆異黃酮這些營養(yǎng)元素，這些元素對(duì)人體都是有著很好的作用，那臘八豆的做法如何呢?

很多人對(duì)臘八豆的做法并不是很清楚，臘八豆在制作上有著一些簡單的方法，而且制作時(shí)間不長，對(duì)一些上班族們來講，能夠很輕松的制作出來。

臘八豆的做法:

臘八豆炒茄片

材料:茄子1根，臘八豆50克，大蒜，鹽，油10毫升，生抽5毫升

做法:

1.茄子洗凈切薄片，蒜成粒備用;

2.茄片下鍋，加入少量鹽，將水分炒干，盛出;

3.鍋里放入油，倒入蒜粒和臘八豆，再加入茄片翻炒，最后淋上生抽即可。

小訣竅:

1，茄子不用去皮，因?yàn)榍炎悠ぬ幱芯S生素P;

2，茄子事先炒干水分，是為了令它少吸油;

3，臘八豆是煮熟的黃豆加入調(diào)味料經(jīng)過發(fā)酵制作而成，風(fēng)味獨(dú)特。

臘八豆拌金針菇

材料：金針菇，臘八豆，蔥花，蒜茸，紅辣椒(或剁辣椒)，芝麻油，鹽，生抽。

做法：

1.金針菇洗凈切除根部，在滾水里焯一焯，撈出控干備用;

2.油鍋內(nèi)倒入麻油，將蔥花，蒜茸，以及臘八豆倒入鍋內(nèi)爆香，加入適量鹽，倒入生抽拌勻成為調(diào)味汁;