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油酥千層餅

作者:小雨  時間:2014-07-14 14:43:49  來源: 大眾養生網

可能大家在平時都吃過油酥千層餅這種食物,因為它吃起來比較爽脆,而且味道非常的香。在我們的生活中,很多地方都有制作油酥千層餅這種食物,很多消費者都對它的味道特別的喜歡。為了幫助我們更好的節省一些生活開銷,文章為我們介紹了一種油酥千層餅的做法,希望你們可以好好去學習。

其實,制作油酥千層餅的用到的材料是比較少的,它主要是用到面粉和發酵粉,先把面粉和發酵粉混在一起,然后制作出油酥千層餅的形狀,最后經過烘烤和加上一些蔥香就可以制作出油酥千層餅了。

材料:

面粉300克,水180ML,酵母一小勺,小蔥末,胡椒面,油適量

過程:

1、用水將酵母化開放置5分鐘,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片裝,然后再揉成一團。這個面團要比平時的面團軟一些。

2、揉好的面團上蒙上保鮮膜,發酵至兩倍大,現在這樣的天氣一個小時就夠了。

3、做油酥餅,當然要有油酥了,在面發酵的時候就可以做了。鍋里倒適量的油,燒至熟,然后倒入碗中,趁熱加入胡椒面、五香粉、鹽,然后篩入面粉,拌成粥狀的油面糊就

可以使用

4、把發好的團面搟成大片(不需要太薄,要不可能漏油),然后抹上一層油酥,撒上蔥末(量隨個人喜好)

5、把兩邊的面片向中間折,三折四折都可以哈

6、把折好的面片上下折,三折

7、把剛折好的面團輕輕按扁,然后搟開,再抹一層油酥,撒上蔥末,然后卷起長條狀,從一頭起將面條從內卷起成圓圈,然后輕輕按偏,搟成餅狀。

8、電飯鍋預熱,然后在鍋底和內壁上刷上一層油,放入做好的面餅,按下煮飯鍵

9、餅放進去以后,幾分鐘后電飯鍋的開關從煮飯跳到保溫,不管它,10-15分鐘后,打開鍋蓋,看看餅可以轉動不,可以轉動的話,就翻個面。然后再按煮飯鍵,跳到保溫后10分鐘后,用鏟子按一下餅,回彈好的話,說明熟了,可以出鍋開吃。

為了讓我們更好的學習油酥千層餅的制作方法,我們建議大家可以在平時加強對油酥千層餅做法的練習,這樣就讓我們做出來的油酥千層餅味道更加正宗。同時,在這個炎熱的夏天,我們應該少吃一些油酥千層餅,因為它是一種比較熱氣的食物。

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