無論是在外面的餐飲店還是在家中，肉沫燒茄子都是最常見的菜色之一。生活中尤其是十分喜愛茄子的人，一定會參考多種制作方法學習了解，盡情品嘗其中的美味。那么，肉沫燒茄子怎么做才好吃呢?現在有營養專家推薦新的做法，如果您有興趣學習了解，鮮美的肉沫燒茄子一定不會讓您失望。

肉沫燒茄子的做法看似很簡單，但如果不講究其中的做法的話，就會導致茄子變了味。生活中有些人會疑惑，為何自己制作的茄子都是不好吃的?這其實不是茄子的問題，說明有可能是您制作肉沫燒茄子的做法不適當。

肉末燒茄子，京菜，屬于京華風味。秋天毛豆角鮮嫩，入食清香可口。此菜口感，咸甜微酸，香而不膩。具有降低膽固醇的功效，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

【原料】

茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。

【制作過程】

1、將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。

2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。

3、鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。

【小貼士】

茄子在切好之前一定要浸泡在水里。

肉沫燒茄子這道菜受到許多人的喜愛，也是家中最常見的菜色之一。那么，如果您想要品嘗到最美味的茄子，這還是要講究做法的。而營養專家介紹的肉沫燒茄子方法簡單，美味無窮。如果你未曾嘗試過這樣的做法，推薦您一定要試一試。