叉燒其實(shí)很對(duì)人都非常的熟悉，因?yàn)樵谏钪校?jīng)常會(huì)吃到叉燒，叉燒肉還可以喝很多的食物一起搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口味和其它生活中所見到的叉燒也是完全不一樣的，那么你知道叉燒是用什么肉制作而成的嗎?現(xiàn)在就一起去了解一下制作叉燒肉的需要有哪些講究吧。

叉燒肉可不是隨隨便便的豬肉制作而成，叉燒肉必須是豬的里脊肉，這樣制作出來(lái)的叉燒肉菜才會(huì)顯得個(gè)更加可口，味道也會(huì)顯得更純正，所以我們?cè)谥谱鞑鏌獾臅r(shí)候，首先就要選擇好肉類。

烤全豬最鮮美處是里脊肉。但一只豬，只有兩塊里脊，難于滿足食家需要。于是人們便想出插燒之法。但這也只能插幾條，更多一點(diǎn)就燒不成了。后來(lái)，又改為將數(shù)條里脊肉串起來(lái)叉著來(lái)燒，久而久之插燒之名便被叉燒所替代。

叉燒是烤肉的一種方法，把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。以前沒(méi)有烤箱的時(shí)候，食用住偏叉起來(lái)燒烤的，故取此名蜜汁叉燒肉蜜汁叉燒肉材料:

豬肉500克，自制叉燒醬腌汁：蒜蓉，姜蓉，蠔油，生抽，白糖，麥芽糖，黃酒，紅曲(上色用沒(méi)有可以免)，少量鹽(蜂蜜最后成品再放)做法:01.豬肉洗凈切大片。

02.將叉燒醬腌汁除蜂蜜外全部倒入碗內(nèi)調(diào)均勻。

03.將豬肉放入，腌料要完全沒(méi)過(guò)豬肉。蓋上蓋子放入冰箱冷藏腌制48小時(shí)讓其入味。

04.平底鍋內(nèi)放油燒熱，用中火將肉塊兩邊煎至剛熟即可。

叉燒肉雖然是用豬肉制作而成的，但是它們的口味完全是不一樣的，而叉燒肉的味道更加獨(dú)特，能夠增進(jìn)人們的食欲，所以說(shuō)生活中很多人對(duì)叉燒肉，非常的喜愛(ài)，因此自己制作叉燒肉肯定是一件非常有趣的事情。