炸醬面這種食物主要出現(xiàn)在福建沙縣小吃中，是哪里比較好吃的一種食物，它的味道酸酸甜甜的，特別適合我們的胃口。對于炸醬面有兩種不同的做法，主要是韓國炸醬面還有中式炸醬面，文章主要為大家介紹的是中式炸醬面，這種炸醬面在我們生活中的比較常吃的，希望對你們食用炸醬面有幫助。
對于文章介紹的中式炸醬面，我們?nèi)绻胍テ穱L它的味道，可以自己的市場購買一些面條，在跟著文章介紹的方法來制作中式炸醬面，相信你們制作出來的炸醬面味道一定是相當?shù)牟诲e的。
中式炸醬面
1。先買一袋干黃醬(一小袋即可，如果是兩個人的話)
2。回家把干黃醬倒出來(多少視你的食量而定)放在一個碗里。然后用水(生水就可)
慢慢調(diào)勻
3。肉切成小丁(最好是有一點肥的，比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時的火要調(diào)成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個雞蛋(半袋干黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬
內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關(guān)火，把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好，
因為就可以把黃醬中的油逼出來了)
10。吃不了的醬(熬好的)，放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時千萬別放鹽!!!因為醬本身就是咸的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗凈切絲，備用
2。黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)(一個即可)炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋(這也是為了有湯，而且清口)再放入發(fā)好的黃花和
木耳。放少許鹽。因為醬會比較咸，所以所有的菜都要淡!
最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的
炸醬面出來了!
注意：你可以稍微的在碗里的面條里放少許面條湯。因為手搟面盛出來后會比較
粘在一起，有一點湯就會比較滑，也會好拌一些。
通過文章對炸醬面做法的分析，我們應(yīng)該知道在生活中如何去制作我們喜歡吃的中式炸醬面了。為了讓我們的家人品嘗到美味的炸醬面，我們可以在平時嘗試一下文章的做法，適當?shù)奶砑右恍┦澄锏淖袅希@樣對于炸醬面的提味是非常好的。
