東北人過年，除了離不開餃子之外，還有一樣食物是離不開的，就是粘豆包，可以說粘豆包是東北人過年必備的一種食物，也是東北人過年的一個象征，很多東北的朋友在外地過年，都會特別的想念家里的粘豆包，其實如果是可以學(xué)會東北粘豆包的做法，不管是在哪里您都可以吃這道特色美食。

東北粘豆包其實是一種粗糧食品，而且還具有一定的保健作用，所使用的原材料中有紅蕓豆以及大米和大黃米，這些都是營養(yǎng)價值豐富的粗糧食品，在過年的時候食用對于保持身體健康有很大的作用。

原料：

紅蕓豆、棉白糖、大黃米、大米

做法：

1、紅蕓豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時;

2、煮至紅蕓豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續(xù)煮干，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變干;

3、大黃米、大米按5

1的比例磨粉備用;

4、酵母加溫水稀釋，一點點倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到面團(tuán)可以粘合又不粘手為合適;

5、將面團(tuán)用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵兩個小時;

6、揪一小塊面團(tuán)在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住面團(tuán)，一手用拇指和食指慢慢向上推面團(tuán)至合攏;

7、將面團(tuán)收口向下，兩手將面團(tuán)旋轉(zhuǎn)團(tuán)圓即可;