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菠蘿糯米飯的做法

作者:小白  時間:2014-07-23 08:26:53  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

菠蘿糯米飯,顧名思義,也就是菠蘿和糯米一起煮的飯,當(dāng)然菠蘿糯米飯中還是要添加其他的食材的。但是現(xiàn)實(shí)中吃過菠蘿糯米飯的人其實(shí)并沒有多少,大多數(shù)人都是沒有吃過菠蘿糯米飯的,也就不知道菠蘿糯米飯的做法了。糯米飯我們平時吃的機(jī)會本身就不多,更何況是菠蘿糯米飯呢?通常我們吃菠蘿都是生吃的。

菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值很好,它含有豐富的維生素和一些微量元素,這些對人體基本都是有好處的。糯米和我們平時吃的大米也不一樣,糯米的粘性比較大,所以吃糯米飯是非常壓餓的。菠蘿糯米飯產(chǎn)生應(yīng)該也有糯米飯壓餓的原因吧。下面,就來說說菠蘿糯米飯的做法。

原料:菠蘿、糯米、紫米

做法:

1.糯米與紫米放到碗里,洗一下,然后用水泡十二小時,或者一夜。

2.菠蘿從三分之一處切為兩半。

3.用勺子將菠蘿肉挖出來。

4.將泡好的糯米填到菠蘿中。在最上面放到菠蘿肉,放到蒸鍋中將糯米蒸熟。

小帖士:

1.菠蘿特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者吃。如果家里有高血壓患者,不妨多吃點(diǎn)菠蘿。

2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿。

3.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,所以吃前應(yīng)該用鹽水泡一小時。

營養(yǎng)價(jià)值

菠蘿果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良,營養(yǎng)豐富,含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物質(zhì)。每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質(zhì)0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素C8~30毫克,灰分0.3克,另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。

食用禁忌

1、由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì),而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠蘿前不用鹽水泡,會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然后再吃,用鹽水泡菠蘿后,能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內(nèi)部導(dǎo)致過敏的結(jié)構(gòu),從而失去使人過敏的能力,并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。

2、在食肉類或油膩食物后,吃些菠蘿對身體大有好處,“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠蘿和雞蛋不能一起吃,雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固,影響消化。

4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用,而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對于身體不適或腹瀉癥狀的人建議不要這樣食用。

菠蘿糯米飯的做法比一般的大米飯要復(fù)雜一點(diǎn),但是對于大部分人來說,都是可以學(xué)會的。在對于菠蘿糯米飯的做法的了解中,我們還可以發(fā)現(xiàn),菠蘿糯米飯的口味還是很不錯的,酸酸甜甜的,而且還很有嚼勁。不過吃菠蘿之前一定要泡一下,不然會對我們的身體會傷害的。

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