吃過(guò)藕丸子的人應(yīng)該是很多的，而且很多人也是挺喜歡吃藕丸子的，與此同時(shí)，關(guān)于藕丸子的做法大全也是很多的。藕丸子其實(shí)就是用藕和面粉做成的一種面粉丸子，在某種程度上來(lái)講和人們平時(shí)吃的菜丸子其實(shí)是差不多的，只是食材方面有所不同而已，至于做法和其他方面，一般都是很相似的。

藕丸子的吃法有很多，平時(shí)我們吃到的就有紅燒藕丸子、燒藕丸子湯等等，當(dāng)然除了這些之外，藕丸子還是有很多其他的吃法的，有的甚至很少被人知道的。藕丸子吃起來(lái)酥軟中帶有藕的酥脆，所以口感那是很好的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)藕丸子的做法大全。

炸藕丸子

材料

藕，鹽，姜末，油

做法

1、藕去皮洗凈備用。

2、用手握著藕，在盆壁上轉(zhuǎn)圈的磨，藕泥就下來(lái)了，藕汁就順著流到盆底。

3、磨好一部份就裝碗里，全磨好后，再稍擠下藕汁，別擠干哈。加入少許鹽和姜末。婆婆說(shuō)了，只能加姜末和鹽，別的什么也別加，這樣做出的藕丸才地道美味。

4、坐鍋放油，油五分熱，別太高溫了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人邊把稍炸變色的丸子撈起，因炸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，等全部丸子過(guò)道油后，再等油溫高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黃即可。

白菜燒藕丸子

材料

藕丸子200克，白菜300克，干辣椒20克，姜10克，蔥10克

做法

1.大白菜掰開(kāi)一半，然后切塊，洗干凈瀝干水待用。藕丸子味道很香，熟的。

2.鍋熱了放適量油(要比平常稍微多一些)，油熱微微冒煙了，加入姜沫，蒜沫爆香，再放進(jìn)幾個(gè)小辣椒干，倒入大白菜。

3.大火翻炒2到3分鐘出水時(shí)加些鹽和少許的白醋翻炒一下。

4.如果要白菜多出點(diǎn)水的話(huà)，可以蓋鍋蓋，燒個(gè)1到2分鐘的，然后倒入藕丸子，在蓋鍋蓋1分鐘就可以了，加點(diǎn)雞精就可以了。丸子是熟的，所以時(shí)間不要燒太長(zhǎng)。

玫瑰藕丸

材料

藕1段，肉餡適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，糖適量，鹽適量，蠔油小匙，胡椒粉適量，玫瑰醬2大匙

做法

1.藕去皮切碎，加入肉餡，蔥，醬，料酒，鹽，胡椒粉，耗油，清水?dāng)嚻鸫蛑潦漳z。