油燜小龍蝦的做法，很多人都會，因為油燜小龍蝦這道菜對于大多數(shù)人來說是一道家常菜的。小龍蝦對于大家來說是非常熟悉的，因為在我們的日常生活中是可以經(jīng)常吃到小龍蝦的。關(guān)于小龍蝦的做法有很多，而這里說的油燜小龍蝦也不過是其中的一種而已。現(xiàn)在市場上面的天然小龍蝦是越來越少，很多都是自己養(yǎng)殖的。

相信農(nóng)村出生的朋友們都知道，在自己小的時候，河里面是有很多小龍蝦的，那時候光是一個下午就可以釣到十來斤的龍蝦，而且在那時候，小龍蝦是很便宜的，但是現(xiàn)在的小龍蝦價格卻是十分昂貴的。下面就來說說油燜小龍蝦的做法。

食材明細(xì):小龍蝦1000g,鹽適量,花椒適量,油適量,生抽適量,料酒適量,香醋適量,白糖適量,姜片適量,干紅椒適量,八角適量,小蔥適量

1.小龍蝦的樣子。2.小龍蝦用小刷子，鹽清洗，沖干凈3.熱鍋放油，依次放入花椒、姜片、干紅椒、八角，翻炒出香味4.?洗凈的小龍蝦放入鍋內(nèi)，加入適量鹽、料酒、香醋、白糖（少許）、生抽翻炒3分鐘5.鍋中加入水，水面不低于蝦面。大火燜15--20分鐘。中途翻動2--3次。6.打開鍋蓋，加入雞精小蔥翻炒10下，出鍋。不要將湯汁全部燜干，要留少量湯汁蘸著蝦子吃。

油燜小龍蝦做法小貼士

可以根據(jù)自己的口味，另外再自行調(diào)配一些姜醋汁或麻辣汁蘸著吃。

小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術(shù)后的傷口生肌愈合。

通過上面文章對于油燜小龍蝦的做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人也都了解到了油燜小龍蝦的詳細(xì)步驟。要想做好油燜小龍蝦，其實很簡單，要點就在于多放點作料，還有就是一定要燜好，不然不會入味的。但是有一點需要強調(diào)的是，小龍蝦現(xiàn)在很多都是養(yǎng)殖的，所以不建議大家經(jīng)常食用。