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蒸雞蛋糕的做法大全

作者:小湖  時(shí)間:2014-07-28 22:52:45  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞蛋糕是我們很常見的糕點(diǎn),因?yàn)殡u蛋糕口感十分的香甜,贏得了大人和小孩的喜愛。雞蛋糕主要是用雞蛋和面粉混合制作的糕點(diǎn),富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,還能為人體提供礦物質(zhì)成分,在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤谩:芏嗟娜藢τ陔u蛋糕不了解,我們就來看一下蒸雞蛋糕的做法大全?

雞蛋糕口感十分的嫩滑,我們在制作的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)脑诶锩嫣砑庸驶蛘呤瞧咸迅傻仁巢模沟秒u蛋糕更加的美味,在制作的時(shí)候需要把握好火候,以免出現(xiàn)過老的情況,影響口感,

蒸雞蛋糕的做法大全?制法1.新鮮雞蛋一個(gè)。磕入碗中,用打蛋器調(diào)散,加入很少量鹽調(diào)勻,這時(shí)的蛋液會比之前稀、黃。2.加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,一沖進(jìn)去就成蛋花了。3.水的量很重要,太少會覺得蛋羹比較密實(shí)比較老,太多蛋羹成形會比較困難,口感也水水的。那么,偶一般是一顆蛋,兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水,裝兩次,就是兩蛋殼水了,簡單的說,水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。5.燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以后,再把蛋液放上蒸隔,然后開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。6.大概10-15分鐘,雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

雞蛋糕,我們都知道.它以方便省時(shí),營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩被廣大的老百姓們所喜愛,但是蒸它時(shí)卻不會那么如意,時(shí)常會出現(xiàn)蜂窩,這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.不過大家不用著急,今天我就給大家介紹一種非常方便的方法,可以避免蜂窩的出現(xiàn)!1.首先大家把雞蛋放入碗里,再加入適量的水(最好是涼白開)。2.找一個(gè)可以完全蓋住碗的盤子,蓋上(這點(diǎn)很重要噢,這是使雞蛋糕不出現(xiàn)蜂窩的關(guān)鍵一步)。3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內(nèi)。這樣就可以了,用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多”秀色可餐”了。

以上的內(nèi)容就是對于蒸雞蛋糕的做法大全的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。蒸雞蛋糕的流程很簡單,我們需要把握好水與面粉的數(shù)量比,更好的做出美味的糕點(diǎn)。因?yàn)殡u蛋糕中含有一定的糖分和脂肪,高血壓以及高雪糖的人在食用的時(shí)候需要慎重,以免對身體不利。

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