雞蛋糕是我們很常見的糕點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋糕口感十分的香甜，贏得了大人和小孩的喜愛。雞蛋糕主要是用雞蛋和面粉混合制作的糕點(diǎn)，富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還能為人體提供礦物質(zhì)成分，在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤?。很多的人?duì)于雞蛋糕不了解，我們就來看一下蒸雞蛋糕的做法大全?

雞蛋糕口感十分的嫩滑，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)脑诶锩嫣砑庸驶蛘呤瞧咸迅傻仁巢模沟秒u蛋糕更加的美味，在制作的時(shí)候需要把握好火候，以免出現(xiàn)過老的情況，影響口感，

蒸雞蛋糕的做法大全?制法1.新鮮雞蛋一個(gè)?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時(shí)的蛋液會(huì)比之前稀、黃。2.加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少會(huì)覺得蛋羹比較密實(shí)比較老，太多蛋羹成形會(huì)比較困難，口感也水水的。那么，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡(jiǎn)單的說，水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。4.水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬化油。5.燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。6.大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個(gè)人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

雞蛋糕，我們都知道.它以方便省時(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時(shí)卻不會(huì)那么如意，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感.不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現(xiàn)!1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水(最好是涼白開)。2.找一個(gè)可以完全蓋住碗的盤子，蓋上(這點(diǎn)很重要噢，這是使雞蛋糕不出現(xiàn)蜂窩的關(guān)鍵一步)。3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內(nèi)。這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多”秀色可餐”了。

以上的內(nèi)容就是對(duì)于蒸雞蛋糕的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。蒸雞蛋糕的流程很簡(jiǎn)單，我們需要把握好水與面粉的數(shù)量比，更好的做出美味的糕點(diǎn)。因?yàn)殡u蛋糕中含有一定的糖分和脂肪，高血壓以及高雪糖的人在食用的時(shí)候需要慎重，以免對(duì)身體不利。