豆腐想必很多人都不會陌生,在日常的生活中是種很常見的食物.因為豆腐的價格便宜營養價值也高,所以頗受人們的喜歡.而且豆腐還有很高的美容功效那就是美白和豐胸,另外它的藥用價值也不低,豆腐具有抗癌的作用.這一切的作用和功效都是源自于大豆,所以不管是豆漿也好,豆腐也好都是有營養的食物.

用豆腐來做成一道美味可口的菜式所用的方法也不少,煎,炸,煮等等.不過在這里還要給大家介紹一種不是很常見的烹飪的方法那就是烤.可能很多人都認為豆腐可以用來烤是不太可能的事情,那就看看下面所說的.

做法一

具體做法:先將豆腐切成方片,然后用特制莧菜汁鹵豆腐,鹵好后貼于敷油的鍋壁,兩面烤黃即可.

以前烤豆腐多用于祭祀儀典,因"烤"與"靠"諧音,贈以鄰里,以示互相依靠.現在已經成為一種風味獨特的美食小吃

小吃特點:吃法多樣,趁熱澆上醬油、醋、辣油等均可,可作下酒菜,也可以作休閑小吃;農家常雜以青菜、豆芽燒煮;也可以烤豆腐為主料做煲.

做法二

用料:北豆腐300克

調料:食鹽1/2茶匙橄欖油少許辣醬適量

烤豆腐的做法1.北豆腐在淡鹽水中泡20分鐘左右,取出瀝干水分

2.切成2厘米見方的正方形小塊

3.表面刷上橄欖油,放入烤箱,180℃,烤8分鐘后取出

4.用刀在豆腐表面劃十字刀,可以深一點,但不要切斷

5.在豆腐上澆上牛肉辣醬

6.再放入烤箱,180℃,烤5分鐘即可

烹飪技巧

1、切塊時塊狀不要太大,否則不易入;