中國(guó)是糖尿病大國(guó)，在中國(guó)有幾千萬(wàn)的糖尿病患者，糖尿病患者除了接受正規(guī)醫(yī)院的正規(guī)治療以外，還要在飲食上加以輔助治療。雞腿菇含有很多的維生素和礦物資，參入體內(nèi)的糖的代謝，有降低血糖的作用，常吃雞腿菇對(duì)糖尿病患者有保健的功能，是糖尿病患者的理想食品。

雞腿菇菌柄粗壯呈白色，很像一個(gè)雞腿，所以得名雞腿菇，雞腿菇在吃的過(guò)程中菇質(zhì)細(xì)嫩，清香味美確實(shí)似雞肉，國(guó)外有很多年的栽培歷史，傳入中國(guó)也有接近三十年的時(shí)間，雞腿菇性味甘平。

由于雞腿菇集營(yíng)養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細(xì)膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費(fèi)者青睞。雞腿菇袋營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞腿菇做菜也是很美味的。

下面向大家雞腿菇牛柳的做法。主料：雞腿菇、牛柳調(diào)料：蔥姜蒜粉、黑胡椒粉、白糖、鹽、料酒、生抽、嫩肉粉、天添鮮、水淀粉、橄欖油操作：1、切好條的雞腿菇，加點(diǎn)天添鮮入鍋沸水，撈出擺盤(pán);2、牛柳用料酒、鹽、嫩肉粉、生抽、天添鮮、蔥姜蒜粉、黑胡椒粉腌制;3、鍋入油燒熱，倒入牛柳翻炒，加入料酒、蔥姜蒜粉、水、鹽、天添鮮、糖，水淀粉勾芡，出鍋即可。

以上介紹了一種雞腿菇的做法，雞腿菇的做法還有很多，大家都可以在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)更好的雞腿菇做法。雞腿菇可以和很多的蔬菜搭配在一起吃，雞腿菇價(jià)格不高，是大眾能消費(fèi)的起的蔬菜，雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)素有菌中之王的美稱(chēng)呢。