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醪糟湯圓的做法

作者:小張  時間:2014-04-16 16:26:45  來源: 大眾養生網

從古至今,中國都有這樣一個民俗,元宵節家家戶戶都要吃湯圓,或者自己做或者到超市里面買來現成的煮來吃。湯圓的吃法非常的多,大家一般吃的都是豆沙餡或者是五仁的,今天我們就換個不一樣的做法,為愛癡的朋友們介紹一下醪糟湯圓的做法。醪糟湯圓在湖北地區是比較流行的吃法,基本上家家戶戶都會做。

醪糟湯圓的做法

醪糟湯圓屬于一款地方性的小吃美食,不但口味獨特,味道鮮美,老年朋友和小朋友們都可以食用,而且,還有健脾的神奇功效,沒有胃口的朋友們不妨試試這道美味可口的醪糟湯圓。

工藝:煮醪糟湯圓的制作材料:主料:糯米粉400克

輔料:火麻仁200克,小麥面粉100克,桂花100克

調料:白砂糖150克

醪糟湯圓的做法:1.將湯圓粉納盆,加適量清水和勻成粉團,出節子;

2.包入湯圓餡,做成圓球形放入開水鍋內;

3.煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。

醪糟湯圓的制作要訣:1.當醪糟湯圓煮好后,碗中的醪糟散發出沖鼻的酸味;

2.解決的辦法是制作醪糟時發酵時間不宜過長,煮時待湯圓將熟時再下醪糟,燒開即可,不宜久煮;

3.湯圓餡

將白糖放入碗內,加桂花、麻仁、面粉少許,再加開水少許拌勻,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分見方的丁,即咸湯圓餡。健康提示1.湯圓粉含蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分;

2.湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素與礦物質;

3.醪糟含有多種酶,能助消化、活血補血,醪糟煮湯圓有助于湯圓中的營養物質為人體所吸收。

看完上面的介紹,您知道醪糟湯圓的做法了嗎?醪糟湯圓里面的營養價值非常高,醪糟可以促進人體的腸道吸收和效果,增強我們的食欲,而且醪糟含有多種人體所需物質,例如蛋白質,是人體內部不可或缺的一種元素。其次,需要提醒大家的是,老年朋友和小朋友盡量少吃,因為粘食不易消化。

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