酸辣湯是很常見(jiàn)的，它的味道獨(dú)特，而且很多人都喜愛(ài)選擇它，不過(guò)對(duì)這樣湯在喝的時(shí)候，也是要合理選擇，這樣對(duì)人體各方面，才不會(huì)有太多損害，湯中以辣為主，過(guò)多的吃對(duì)胃部有著傷害，但是適量的吃辣，對(duì)消除體寒，也是有著很好效果，那酸辣湯的做法如何呢?

酸辣湯的做法具體怎樣呢，它的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，但是對(duì)它制作的時(shí)候，都是要選擇正確的制作方法，這樣使得它的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)被破壞，利于身體健康發(fā)展。

酸辣湯的做法：

材料：

用料豆腐100克，雞蛋1個(gè)，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。

做法：

1、豆腐、豬瘦肉、水發(fā)木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。

2、將四絲下入開(kāi)水中焯一下。菠菜梗洗凈切成段，香菜、蔥洗凈切末。

3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

功效：營(yíng)養(yǎng)豐富全面，鈣、鐵含量高，開(kāi)胃健脾。

通過(guò)以上介紹，對(duì)酸辣湯的做法也是有著很好了解，因此對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，在食材搭配上，也是要按照以上方法進(jìn)行，否則對(duì)它含有的營(yíng)養(yǎng)元素，都是有著破壞。