小龍蝦還含有鈣、鎂、鱗等礦物質(zhì)，鎂對心臟的功能有調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心腦血管。小龍蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，對手術(shù)后的病人恢復(fù)期及老人、孩子的營養(yǎng)補(bǔ)充有很好的作用。
主料：小龍蝦：21只
輔料：青蒜：適量洋蔥：適量
調(diào)料：
蒜頭、姜、香蔥、花椒、八角、甜醬、白酒、生抽各適量
做法一：1、小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷干凈;去頭去蝦腸，洗干凈備用;2、青蒜和香蔥洗干凈切段備用;姜和蒜切片，洋蔥切絲備用;3、干辣椒切段備用，花椒取一大把備用;4、鍋熱注油，倒入部分青蒜、香蔥、洋蔥、姜和蒜片一起爆香;5、再倒入干辣椒、花椒和八角一起翻炒;6、炒至干辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒;7、至蝦殼變紅時，倒入1勺甜醬繼續(xù)翻炒上色;8、依次放入少許白酒和1勺半的鹽，翻炒均勻;9、再倒入一碗水，水量約和龍蝦齊平;10、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燒約1/3湯汁;11、再放入剩下的青蒜、香蔥和蒜片等炒勻;12、最后大火收汁，盛起裝盤即可。小龍蝦的做法步驟不少，但是做起來不麻煩，自己的小龍蝦既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，在家可以敞開肚皮吃，小龍蝦還有擴(kuò)張冠狀動脈血管的作用，使心血管流通更加暢快。小龍蝦還可以通乳，是很多的新媽媽的下奶很好的食物，對產(chǎn)后媽媽的身體恢復(fù)也有很好的幫助。
