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麻辣小龍蝦的做法

作者:小雨  時間:2014-04-24 10:08:57  來源: 大眾養生網

近幾年,小龍蝦風靡整個中國,是很多吃貨的最愛,夏天是吃小龍蝦的最好時節,一手啤酒,一手小龍蝦,那種享受讓人久久不能忘懷。小龍蝦不僅好吃,外觀也很漂亮,很多吃貨一看小龍蝦就會勾起食欲。小龍蝦的營養豐富,小龍蝦含的蛋白質是魚、蝦、蟹的幾倍甚至幾十倍

小龍蝦還含有鈣、鎂、鱗等礦物質,鎂對心臟的功能有調節作用,能很好的保護心腦血管。小龍蝦肉質細嫩,容易消化吸收,對手術后的病人恢復期及老人、孩子的營養補充有很好的作用。

主料:小龍蝦:21只

輔料:青蒜:適量洋蔥:適量

調料:

蒜頭、姜、香蔥、花椒、八角、甜醬、白酒、生抽各適量

做法一:1、小龍蝦漂水幾天,用牙刷刷干凈;去頭去蝦腸,洗干凈備用;2、青蒜和香蔥洗干凈切段備用;姜和蒜切片,洋蔥切絲備用;3、干辣椒切段備用,花椒取一大把備用;4、鍋熱注油,倒入部分青蒜、香蔥、洋蔥、姜和蒜片一起爆香;5、再倒入干辣椒、花椒和八角一起翻炒;6、炒至干辣椒約變色時,放入小龍蝦大火爆炒;7、至蝦殼變紅時,倒入1勺甜醬繼續翻炒上色;8、依次放入少許白酒和1勺半的鹽,翻炒均勻;9、再倒入一碗水,水量約和龍蝦齊平;10、大火燒開后,轉小火燒約1/3湯汁;11、再放入剩下的青蒜、香蔥和蒜片等炒勻;12、最后大火收汁,盛起裝盤即可。

小龍蝦的做法步驟不少,但是做起來不麻煩,自己的小龍蝦既經濟又實惠,在家可以敞開肚皮吃,小龍蝦還有擴張冠狀動脈血管的作用,使心血管流通更加暢快。小龍蝦還可以通乳,是很多的新媽媽的下奶很好的食物,對產后媽媽的身體恢復也有很好的幫助。

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