干香菇是我們生活當中常見的一種食材。香菇曬干之后，會有一種獨特的味道，受到很多人的喜歡。但是食用干香菇，首先要用水把香菇泡發，甚多的人覺得是比較麻煩的。因為泡香菇需要很長的時間。那么，干香菇要泡發的話，需要多長時間呢？下面我們就來給大家介紹一下。
【合適的泡發干香菇的一般方法】
先用水將香菇表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約1小時即取出，可將泡菇的水取上層清液，加入菜中作調料；甚至可以將泡菇水加熱至沸騰2分鐘，冷卻后直接飲用。
注意：
香菇含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，嚴重腎功能減退及尿毒癥病人慎吃。
注意香菇的清洗。香菇的里層長有像魚鰓一樣的“鰓頁”，內藏細小沙粒難洗刷干凈。可把香菇倒在盆內，用60％的溫水浸泡，用手朝一個方向攪拌十多分鐘，香菇的“鰓頁”就會慢慢張開，將沙粒拋入水中。
【泡發干香菇的特殊方法：加糖泡發】
將香菇洗凈后，應立即將其放入冷水中，并且加入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時左右，待香菇發軟時撈出控水即可。
【經典泡發干香菇的方法：熱水泡發】
使用熱水泡發香菇時，需要將香菇浸泡較長時間，并且香菇的蒂端要朝向水里，慢慢泡至香菇回軟以后，用手捏住香菇輕輕地旋轉、搓洗，使香菇中的泥沙物質沉入水中。
【下面小編還給大家支招：2分鐘快速泡干香菇！】
1、
準備一個密封的盒子，將干香菇放到盒子里面。2、
加入一勺白糖，倒入30℃的溫水。3、
蓋上密封盒的蓋子，用力搖晃盒子2分鐘。此時，香菇已經泡發了，但是為了避免香菇的香味流失，所以最好加入一勺白糖。
最后，干香菇泡發好了，但是泡香菇的水很香，能不能物盡其用呢？
其實，泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。
