蜂蜜可以發(fā)揮出很大的養(yǎng)生保健功效，而且在生活中吃蜂蜜的方法也是非常簡(jiǎn)單的，直接用水沖泡喝掉就可以了。總而言之，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，還可以幫助人們防治疾病，是生活必不可少的食物之一。不過(guò)，任何一種食物都是有一定保質(zhì)期的，那么蜂蜜可以放多久不變質(zhì)?

蜂蜜的好處眾所皆知，就不用我多說(shuō)了。一般來(lái)說(shuō)蜂蜜不管保存多久都不會(huì)變質(zhì)的，也就是說(shuō)蜂蜜是沒有保質(zhì)期的。據(jù)科學(xué)研究證明，蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，蜂蜜是界上惟一不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品，據(jù)說(shuō)能放上千年都不會(huì)變質(zhì)。但是市面上蜂蜜一般會(huì)表明保質(zhì)期，廠家都會(huì)把蜂蜜保質(zhì)期定為2年，其實(shí)只要蜂蜜中不摻水等劣質(zhì)產(chǎn)品，是可以食用的。因?yàn)閾剿攘淤|(zhì)產(chǎn)品蜂蜜久置后都會(huì)發(fā)酵冒泡、變酸、是不能食用的。

總之，不管是自家釀的蜂蜜還是廠家加工的蜂蜜，無(wú)論保存多久，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會(huì)對(duì)身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略差些。

蜂蜜怎么保存最好

保存蜂蜜的容器材質(zhì)

雖然蜂蜜不管保存多久都不會(huì)變質(zhì)，但是保存蜂蜜的容器材質(zhì)很重要，容易使蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遭到破壞。因?yàn)槊蹘в腥跛嵝裕c金屬接觸時(shí)，容易引起氧化反應(yīng)，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)遭到破壞。吃了這種蜂蜜后，會(huì)出現(xiàn)嘔心、嘔吐等中毒癥狀。因此，保存蜂蜜最好采用陶瓷或玻璃瓶肌無(wú)毒所料桶來(lái)貯存蜂蜜，千萬(wàn)不要使用金屬容器貯存蜂蜜。

蜂蜜的存儲(chǔ)條件

注意避免太陽(yáng)直射，避免空氣濕度超過(guò)75%的環(huán)境中。蜂蜜最好存放在干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持在5～10℃處。另外，貯存蜂蜜的時(shí)候蓋子要蓋嚴(yán)，避免吸入外界的空氣影響濃度下降，很容易引起發(fā)酵變質(zhì)。所以，貯存蜂蜜蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜保存長(zhǎng)久。每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。