洋蔥里面相對含有的水分是比較少的，而且洋蔥這種蔬菜一般都是在秋天的時候成熟的，所以它的存放時間也比較長，因為洋蔥的價格比較便宜，所以很多人再買洋蔥的時候都會買很多放在地窖里存放，這樣一整個冬天都有洋蔥吃，而且洋蔥的做法比較多樣，那么洋蔥能夠放多久呢?

洋蔥在室溫下只能保存三個月左右的時間，但如果放在冷庫內(nèi)儲存，可大大提高其儲存時間，冷庫不僅可以提高洋蔥儲存時間，還能有效地保證洋蔥的品質(zhì)。洋蔥冷庫是目前保鮮洋蔥的重要方式之一。

洋蔥還具有較高的藥用價值，可以促進(jìn)消化，提神醒腦，預(yù)防癌癥。

注意:

1、洋蔥保鮮冷庫是通過低溫貯藏延長洋蔥的延長時間，洋蔥最適宜的冷藏溫度為零下2℃，貯藏前溫度較高的洋蔥，它不能直接入庫，必須先把洋蔥在較低的溫度下冷卻一會，每次進(jìn)庫量為庫容量的百分之十為佳。

2、洋蔥在入庫前得包層保鮮膜，要確保洋蔥貯藏質(zhì)量，同時應(yīng)注意通風(fēng)，避免放置洋蔥的地方?jīng)]有通風(fēng)引起腐爛，如有發(fā)現(xiàn)腐爛的洋蔥應(yīng)及時處理，以免對其他完好的洋蔥進(jìn)行影響。

3、洋蔥應(yīng)在收獲前的十天左右停止?jié)菜@樣可以更好地提高洋蔥的貯藏壽命。洋蔥在進(jìn)入冷庫前必須對冷庫進(jìn)行徹底消毒，以保證貯藏洋蔥的安全。

洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，適于生食。原產(chǎn)亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應(yīng)。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。在國外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”，營養(yǎng)價值較高。