放置兩年的阿膠糕是否可以繼續(xù)食用,要視情況而定。如果是市場上從工廠里買來的阿膠糕,一般都經(jīng)過特殊加工,保質(zhì)期比較長,如果沒有變質(zhì),并且存放2年仍然在保質(zhì)期內(nèi),一般還是可以繼續(xù)食用,不會對人體造成影響,但是口感會有所下降。所以,判定變質(zhì)與否更為重要。
如果沒有真空保存的阿膠糕,一般放置2年后就會變質(zhì),可滋生大量的細菌,出現(xiàn)質(zhì)地粘軟、霉菌菌絲、黑色色斑塊等現(xiàn)象,還可能伴有異常苦味、臭味,阿膠糕就不能繼續(xù)食用了。吃了之后容易引起食物中毒,引起嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀,對身體健康不利。
假如真空包裝有漏氣的情況發(fā)生,也不建議繼續(xù)食用,有可能已經(jīng)被細菌侵染,食用后會對人體造成危害。而且其中的明膠蛋白、氨基酸、鈣等營養(yǎng)元素也會大量流失,從而降低了原本補血益氣、滋陰潤肺、補肝益腎等功效,在這個時候也不建議繼續(xù)吃。
提醒廣大市民不要一次性購買過量的阿膠糕,以免不能及時食用,存放太久而變質(zhì),造成食物浪費。如果需要保存阿膠糕,可以密封好后放在陰涼干燥處或冰箱中冷藏,并盡快食用。
