秋天一到，又是黃豆成熟的季節。當黃豆采摘下來之后，是需要進行存儲的。那么，新鮮的黃豆該如何進行保存呢？其實方法非常的簡單。首先，新鮮的黃豆是需要晾曬的，當黃豆中的水分含量較低的時候，就可以放入倉庫，或者是一些陰涼的地方進行存儲，但是要做好防蟲工作。
干黃豆不能放在冷藏室內，因為冷藏室內的水汽較大，開關冰箱的時候，一冷一熱容易讓黃豆被水打濕，而且不利于保存，通常買回來的干黃豆只要放在陰涼通風的地方即可，用塑料袋裝好，系上封口就能夠保存一個月之久。
方法如下：
1、冰箱的冷藏室可以放，但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。此外，用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法，省地方也整齊。要先保證糧食是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心，可加幾粒花椒，它的味道有驅蟲的作用。
2、密封真空袋或塑料瓶保存。注意應趁干燥時分裝，然后存放在陰涼處。每次取食時，要快拿快蓋，減少空氣的流通。
3、最好購買抽真空小包裝。晴朗干燥時，趁著干爽，可將分裝成短時間可以吃完的小袋。一袋在一兩周內吃完，其他袋子盡快排出空氣再夾緊，放陰涼處儲藏。
綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲，難以長時間保存。可以在存放前將豆類倒入網籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽光下暴曬干透，裝入罐中。在表面放幾瓣大蒜。經過這樣處理的豆子，發芽力和食用均不受到影響，存放時間卻大大延長。
