阿膠大家都知道，阿膠用來補血補氣效果是非常好的，營養價值也是非常好的，對于氣血失調的女性，在平時是可以多吃阿膠來補氣血的，阿膠的吃法在平時是很多的，不僅可以用來煲湯喝，還可以做成阿膠糕食用，都說阿膠是越陳一些的越好，一般情況下，阿膠可以存放多久呢?

阿膠能放多久?

一般是5年。阿膠是一種藥，保質期一般在5年，在有效期內服用才能確保療效，在2000年以前阿膠沒有保質期，2000年后國家藥檢局規定不管是食品或藥品都要有有效期限，后來規定阿膠的保質期為5年，放冰箱保存的時間會更長,5年是不會過期的。如果存留過長時間，有可能會發生成分的變化。

阿膠的保存方式雖然較簡單但也不要過于馬虎，在家里存放在陰涼干燥處，溫度不要超過25℃，只要不風化，阿膠存放越久越好，在食用阿膠的時候要注意一點，開盒之后，看一下外觀，沒有變形聞之沒有腥臭味，表面光滑透亮，一般是沒有問題的，而且其中的燥性也會消失，吃了不會再上火，對于吸收也非常的好。所以家里有阿膠的朋友當你看到阿膠已經過期了之后千萬不要扔掉，如果從外觀看沒有變形聞之有微腥臭味，表面光滑透亮，一般是沒有問題的。

自己怎么做阿膠糕呢?

1、將250克大小的阿膠塊碾碎，也可以直接打成粉末。

2、將阿膠塊和200克冰糖倒入砂鍋中，再倒入500毫升的黃酒。

3、將砂鍋的蓋子蓋上，大約浸泡2天左右，會出現膏體變軟的情況。

4、將準備好的紅棗、核桃分成小塊備用。

5、250克核桃仁和250克黑芝麻，分別用炒鍋炒香。

6、浸泡2天后將砂鍋放在灶上，小火慢慢熬制變軟的阿膠，用陶勺不停攪拌。

7、等到阿膠熬成可以掛小旗的時候，關火或改成文火。熬阿膠是個技術活，其中的火候把握是需要經驗的。

8、快速將核桃仁、紅棗干、桂圓、枸杞、芝麻各250克，按順序倒入砂鍋中，每攪拌好一種再放下一種。

9、在盤子底下鋪上保鮮膜，刷上一層芝麻油，趁熱將阿膠糕倒入盤中，壓平。

10、在表面刷上一層芝麻油，再鋪張保鮮膜，用搟面杖搟平。

11、放入冰箱冷凍10個小時左右，使阿膠糕塊變硬。

12、然后連帶保鮮膜一起，將阿膠糕切成長條狀。再將長條狀的阿膠糕切成厚度相當的小片即可。

自制阿膠糕的注意事項

1、注意不接觸多余的水分，否則會使糖漬的濃度降低，破壞糖漬保存效用，也容易滋生細菌，對保存不利。

2、自制阿膠糕的過程需保證器具和操作的衛生性，以免食用導致身體不適。

3、好的原料才能做出好吃的阿膠糕。

(1)要選擇食材正規的商家，以免購買到的阿膠質量不佳，導致藥效不好。

(2)冰糖選用一般的冰糖就好了，如果選用很大塊的那種需要打粉，一般的小塊就不需要。

(3)黃酒的話，建議選即墨。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表。酒引子宜采用半甜型的黃酒，半甜型的黃酒又以即墨老酒為代表，用普通黃酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一樣，阿膠出在山東。最早用在山東。也是配的即墨老酒。山東阿膠配山東老酒豈不正宗。

(4)黑芝麻，一般都用低溫烘焙的，這種熟黑芝麻不會糊。如果是炒的話，比較容易糊。當然，也可以做到炒出來很香且一點不糊的黑芝麻。

(5)核桃仁，要山核桃，新鮮的最好。最好是現剝的。大家都知道核桃仁剝出來久了容易出油的，雖然一樣可以吃，但是會影響口感。生的和熟的放在阿膠糕里，口感不會有太大差異，但熟的應該容易上火，所以直接用生的核桃仁就可以。

(6)紅棗宜用紅棗干。因為紅棗是帶有一定水分的，放在阿膠糕里熬制以后，吃起來會有一種“很濕的”感覺。選用紅棗干，熬制以后，既不會那么干，也不會那么“濕”。

自制阿膠糕怎么切片

1、自制的阿膠糕要現在冰箱中冷凍10小時，讓阿膠糕形成一整塊硬塊。

2、然后連帶保鮮膜一起，將阿膠糕切成長條狀。

3、再將長條狀的阿膠糕切成厚度相當的小片即可。