秋天一到，就是冬棗上市的季節。冬棗對改善便秘有很好的作用，可有效改善腸道。因為喜歡吃，所以很多人會大量購買，但是冬棗怎樣保存_冬棗如何儲存呢？放在常溫的冬棗會慢慢失去水分，所以比較好的方法就是把冬棗放在冰箱里冷藏，而且最好密封保存，這樣會保存的時間更久一些。
1.鮮棗購買回來之后要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2.家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。
3.如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
4.如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷后再把鮮棗放在溫度為0℃－1℃，相對濕度為90%－95%的冷庫中貯存即可。
冬的放冰箱注意這幾點
1、在把冬棗放冰箱冷藏的時候要先把里面有破口或者長有黑斑生蟲子的爛冬棗給挑出來，把完好的冬棗再給放冰箱保存，如果有爛冬棗那放冰箱也是會把其他冬棗沾爛的，還會臭臭的。
3、如果冬棗是有半紅了那么保存溫度大概在零下2度-零上4度左右，如果是剛剛成熟的冬棗帶有一點點紅可以高于4度保存，如果冬棗是全紅那保存的溫度就要比零下2度還要低才可以，所以盡量是把冬棗放在冷藏室保存而不是冷凍室。
