天氣冷了，大家都喜歡一次性買夠一個星期的吃食，這樣省的總跑出去買，畢竟實在是太冷了。北方人喜歡存儲白菜、蘿卜、大蔥這類蔬菜，說到蘿卜，大家可能就會想到白白胖胖的樣子。蘿卜儲存辦法錯誤或者是放的時間過長會導致變康，失去原有清脆的口感，所以大家要了解蘿卜怎樣放不康的辦法。

如果有條件，可以挖一個小型的菜窖，比如自家的小院，或者住處附近的野地、樹林、河邊的荒地，不用太大太深，幾十公分深就可以了，把蘿卜纓擰掉，防止其生長，放進菜窖里，蘿卜上面蓋上一塊紙板，再用土埋起來，不用把土踩結實，吃的時候挖出來就可以了。這樣可以一直保存到來年二月。

下面來看看第二種存儲方法，把黃土和成稀泥，把蘿卜纓切掉，把蘿卜放進稀泥中裹上一層泥漿，然后放在陰涼通風處陰干，陰干之后，取一個紙箱，把蘿卜擺放進去，再蓋上半干的濕土即可。

另外，還可以用塑料袋把蘿卜裝起來，排凈空氣，扎緊袋口，放在陰涼處，每次取出蘿卜之后都要把袋口扎緊，這樣也能保存一段時間，同樣需要把蘿卜纓擰下來。

蘿卜的功效與作用

蘿卜是一種常見的家常菜，很多人都喜歡吃蘿卜，尤其冬天的時候適當的這些蘿卜對身體非常好的。我國俗話就說冬吃蘿卜夏吃姜都可以起到很好的養生功效，那么常吃蘿卜到底有哪些好處呢：

1、預防夜盲癥

都知道，夜盲癥是由于人體缺乏維生素A所導致的，而胡蘿卜是維生素A良好的補充來源，進入機體后，胡蘿卜素有50%可轉化為維生素A，因而可以起到明目的作用。

2、預防便秘

胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，可以促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質”，可幫助及時排除代謝廢物，達到防便秘的作用。蘿卜能順氣，促進腸道蠕動，如果您的家人平時胃口不好也可以常吃。家里有人手術后不放屁，可以先給他喝點蘿卜湯，再吃點蘿卜。如果正在拉肚子，就盡量不要吃了。

3、潤滑皮膚

胡蘿卜對于皮膚也是有很好的幫助作用，這主要還是得益于胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護皮膚表層，進而起到預防皮膚干燥和脫皮的情況。

4、預防三高

胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。

5、增強免疫

研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。白蘿卜中含有一種天然的辣味芥辣素，可以解決因感冒引起的鼻塞和嗓子疼。白蘿卜含有糖化酶，可以分解淀粉和脂肪，還可以致癌物質，阻礙了癌細胞的入侵。白蘿卜還含有木質素，可以增強人的免疫力，也提高了抗癌能力。

常吃蘿卜可以起到預防三高的作用，而且還可以增強自身的免疫能力，預防感冒適當的吃一些蘿卜還可以緩解便秘的現象，減少便秘現象的發生，對于保護肌膚也有一定的好處，預防皮膚干燥脫皮等現象，也是常吃蘿卜的一個功效。