孕婦在孕期的時候很容易出現食欲不振的現象，所以這時也要注意選擇一些容易消化能夠增進食欲的食物，涼拌黃瓜是可以適當的吃的，不會有影響，但是也要注意黃瓜畢竟屬于寒性的書，可適當的吃一點。
1、有人認為黃瓜屬于寒性食物，孕婦不應該吃；也有人認為涼拌對身體沒有好處，孕婦不應該吃。
2、專家認為，黃瓜雖屬于寒性食物，但媽媽們可以在懷孕的前兩個月適當吃一點，后期的話則盡量避免吃涼拌黃瓜。需要注意的是，如果是腸胃較虛的孕媽媽，就應該避免吃黃瓜。另外，產婦也不宜食用黃瓜。
3、黃瓜的含水量大，并含有少量的維生素C、胡蘿卜素以及少量糖類、蛋白質、鉀等人體必需的營養元素。黃瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖類轉化為脂肪，有助于減肥。而黃瓜中含有的葫蘆素C則具有提高人體免疫功能的作用。
4、抗腫瘤黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能，從而達到抗腫瘤的目的。
5、抗衰老
黃瓜中含有的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
6、健腦安神
黃瓜含有豐富的B族維生素，有利于改善大腦和神系統功能，能安神定志，輔助治療失眠癥。
7、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素可促進人體腸道內腐敗物質的排除，還可降低膽固醇。
