羊排具有補(bǔ)虛勞，溫補(bǔ)氣血開(kāi)胃等作用，是很合適孕婦食用的。但是烤羊排由于肉類(lèi)的品質(zhì)或沒(méi)有完全烤熟等原因可能會(huì)引起孕婦感染弓形蟲(chóng)疾病，感染了弓形蟲(chóng)是非常危險(xiǎn)的。所以最好不要食用烤羊排，可以在家中燉羊排來(lái)補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)。除了烤羊排，其它的烤肉孕婦也盡量不要去食用。

孕婦只能吃熟透的烤羊排

羊排是肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等，其獨(dú)有的味道讓不少人為之陶醉。

但是孕婦能吃烤羊排嗎?答案是肯定的，但前提是要保證羊排要熟透。因?yàn)槌詻](méi)有徹底煮熟的肉類(lèi)有感染弓形蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)。孕婦感染弓形蟲(chóng)，能?chē)?yán)重?fù)p害未出生的胎兒，甚至引起流產(chǎn)、死胎或畸形。一些即使沒(méi)有和貓狗等小動(dòng)物親密接觸過(guò)的孕前婦女和孕婦，也會(huì)感染弓形蟲(chóng)。這些病例的共性是患者喜吃燒烤，而且多選擇在馬路大排檔吃。

據(jù)專(zhuān)家分析，一些羊肉和豬肉的燒烤店，特別是大排檔的燒烤店，其肉很可能沒(méi)有烤熟透。這樣，婦女就可能因此而感染弓形蟲(chóng)。

因此，提醒孕婦和打算懷孕的女性，也要注意不吃或少吃燒烤，以免引起感染，殃及胎兒。

因?yàn)樵袐D不宜吃燒烤，不過(guò)除了烤羊排之外，燉羊排也是非常美味的，而且燉羊排能保證肉類(lèi)徹底煮熟，所以孕媽媽可以放心食用。

胡蘿卜燉羊排的做法

原料：法式羊排1000克、胡蘿卜1000克、蔥姜蒜、干紅辣椒、小茴香。

制作方法：

1、胡蘿卜切滾刀塊備用;

2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開(kāi)，去血水和雜質(zhì);

3、撈出羊排用熱水沖洗干凈羊排表面的浮沫，瀝干水分備用;

4、起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香;

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

6、烹入料酒、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后添加熱水大火煮開(kāi);

7、轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘;

8、添加胡蘿卜，調(diào)入鹽和糖，繼續(xù)中火燉;

9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調(diào)入味精，撒上香菜，出鍋即可。

羊排營(yíng)養(yǎng)分析

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2.羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用。