酸奶具有益菌因子，可以增加食欲，人們也越來越喜歡喝酸奶，酸奶具有牛奶的功效，而且還比牛奶更易吸收，酸奶還具有防御癌癥的功效，高血脂人群們很適合喝酸奶，常喝酸奶可以降膽固醇。酸奶是很著名的保健食品，多吃酸奶也可以吸收營養，是一舉兩得的做法。
平常人都是能喝酸奶的，胃酸過多的人不宜喝酸奶。酸奶的保質期比牛奶要短得多，所以酸奶一般都需要冷藏保鮮的，不然就會容易變質，這過期的酸牛奶還能夠喝嗎?下面就一起來尋找答案。
酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰柜保存，否則很難保證酸奶的質量。若成品不凝結，說明制作失敗，不能飲用。過期了就不能喝了。里面的牛奶變質了，或者細菌已經大量繁殖超過健康標準了。
過期酸奶可以拿來做酸奶面膜
酸奶中含有大量的乳酸，作用溫和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用這些乳酸，來發揮剝離性面膜的功效，每日使用會使肌膚柔嫩、細膩。做法也很簡單，舉手之勞而已。
材料：酸奶一杯、面粉適量、小缽一個。做法：1、將適量的酸奶和面粉放在小缽中，調勻成濃稠的酸奶糊。(不要調得太稀，否則無法將面膜涂厚)
2、均勻地敷于全臉，待10～15分鐘后，用溫水洗凈即可。
功效：酸奶面膜可以兼做洗臉之用，使用前后不必刻意清潔臉部。使用4～5回后，肌膚將會有全新的感受。夏天的時候,可以拿來做體膜.冬天不怕冷也可以.?
酸奶過期不能喝，過期的酸奶的細菌多，喝了對身體一定是沒好處的，但是若是覺得扔了可惜，上面有提供利用酸奶的小法子，所以精打細算的你可以試試看，這樣既不浪費食物，還能達到意想不到的功效，倒是可以試試看的。
