在我們的生活中，柴米油鹽醬醋茶，油在我們生活占了很重要的地位，那么選擇什么食用油是我們必須關(guān)注的問題，我們養(yǎng)生的首要任務(wù)就是要吃得好，如果我們很好的食療原料，可是卻搭配了地溝油，那不止養(yǎng)生的效果大打折扣，有時(shí)候還會(huì)帶來(lái)意想不到的后果，所以選擇什么油非常重要，今天我們來(lái)探討棉籽油。

棉籽油顧名思義就是采用棉花的籽榨出來(lái)的油，棉籽油的顏色比起其它的食用油來(lái)說顏色深紅一點(diǎn)，棉籽油具有很多功效和作用是因?yàn)樗锩婧写罅课覀兩眢w需要的脂肪酸，棉籽油最適合和動(dòng)物的脂肪搭配。

精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亞油酸44.9-55.0%，精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質(zhì)，可供人食用。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動(dòng)物脂肪混合食用，因?yàn)槊耷逵椭衼営退岬暮刻貏e多，能有效抑制血液中膽固醇上升，維護(hù)人體的健康。人體對(duì)棉清油的吸化吸收率為98%。

1、中國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)，食用粗制棉籽油可造成生精細(xì)胞損害，導(dǎo)致睪丸萎縮，而無(wú)精子產(chǎn)生，造成不育。

我國(guó)曾有產(chǎn)棉區(qū)的農(nóng)民因長(zhǎng)期多量食用粗制棉籽油后，導(dǎo)致睪丸萎縮，而造成不育。棉酚，這是一種含酚毒甙，是很強(qiáng)的殺精藥物，棉酚對(duì)肝、血管、腸道及神經(jīng)系統(tǒng)毒性較大。游離棉酚還能影響男性大多數(shù)性欲減退。

2、脫除棉酚的精煉棉籽油是可以食用的，不會(huì)產(chǎn)生上述不利情況。國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，油脂中棉酚含量小于0.02%。當(dāng)棉油中棉酚不高于0.02%時(shí)對(duì)人體是沒有影響的。