甜豆是一種由豌豆演變而來(lái)的，它是豌豆的改良版，但它所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)比豌豆少。然而，很多朋友根本就不知道甜豆是什么，就算知道甜豆是什么也很難在生活中區(qū)分甜豆與豌豆，這樣對(duì)我們?cè)谫?gòu)買食材的時(shí)候可能會(huì)帶來(lái)一些不必要的麻煩，所以還是希望大家能夠好好了解一下它的辨別方法的。

如果大家在平時(shí)有多去了解一些常見的生活常識(shí)，就可以更好的選擇哦我們想要的東西，也更好的使用食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下甜豆是什么吧，希望你們看完之后能夠認(rèn)識(shí)它。

甜豆屬于豆科豌豆屬一年生攀緣草本植物。由原產(chǎn)于地中海和中亞的糧用豌豆而來(lái)。

甜豆分大莢種及小莢種，盛產(chǎn)期為11月至3月，蜜豆的豆莢及豆粒都十分甜美且脆。選購(gòu)時(shí)以豆莢青綠鮮嫩不萎縮，兼沒斑點(diǎn)方為上品，豆粒愈飽滿即愈甜。

甜豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，并且含有豐富、比大豆蛋白還容易消化的蛋白質(zhì)，熱量比起其它豆類卻又相對(duì)較低，所以是一種美容瘦身的食材。

甜豆的蛋白質(zhì)能修補(bǔ)肌膚、調(diào)節(jié)生理狀態(tài)、促進(jìn)乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對(duì)心血管的健康很有幫助。最特別的是，甜豆含有一種動(dòng)情激素，能夠延緩老化，尤其更年期的婦女食用，效果更加明顯，還能幫助緩和更年期癥候群。不過，其中的環(huán)氯奎寧會(huì)減少精子數(shù)和活動(dòng)力，想生育的男人最好不要多吃。

甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經(jīng)常食用，對(duì)脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能也有重要作用。

為了幫助更多的朋友了解甜豆是什么，我們建議大家可以在生活中多去閱讀一些常見的生活常識(shí)，這樣對(duì)你們?cè)谏钸x擇食材有很大的幫助。同時(shí)，如果我們能夠了解甜豆是什么，就可以更好的在生活中運(yùn)用甜豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)補(bǔ)充我們身體的消耗。