經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃。現(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于家常鹵雞脖子的做法。
1.香蔥洗凈打結(jié)、蒜剝皮、姜切片
2.1撈出用溫水洗凈去掉肥油等，備用
3.2雞脖子放入涼水鍋里開火汆一水，撈出備用
4.1紅曲米入鍋，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用
5.2鍋中做清水放入干辣椒節(jié)，八角、三奈、桂皮、小茴香、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、、香葉等用清水稍泡
6.加入姜塊、調(diào)入鹽、胡椒粉、燒開后，改小火熬煮半小時，至逸出辣味、香味后，即成辣味鹵汁
7.鹵制
焯好的雞脖子蔥節(jié)、紹酒放入燒開的辣味鹵汁里
8.用中火鹵15分鐘蓋上蓋即可關(guān)火，讓雞脖子繼續(xù)在辣味鹵汁中浸泡30分鐘，隨后撈出晾涼即可斬塊食用
世界那么大，餐館那么多，家常鹵雞脖子的味道自然也很多。但是沒有一種味道，能和你自己做出來的一樣，所以趕緊嘗試下吧。
