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最簡單的水煮蝦的做法

作者:zhang2  時間:2018-08-16 06:45:55  來源: 大眾養生網

蝦的做法多種多樣,其中水煮蝦最為簡單,并且水煮蝦是使蝦營養保存最多的一種做法。要想做一份最簡單的水煮蝦,既不費時又不費力,還能美美的和親朋好友喝上兩杯,其可謂是其樂融融呀。其實水煮蝦的簡單做法是有很多種,為此推薦一種簡單的做法給大家。

配料:基圍蝦佐料:花椒,姜,料酒,油,鹽

1.基圍蝦洗凈,剪掉蝦須,用剪刀把背部剪開,挑出蝦線(把背部剪開使蝦更入味,但比較費時費力,偶圖省事沒剪

2.鍋中放適量油,小火,不用把油燒熱,放入郫縣豆瓣炒香,炒出紅油

3.放入蔥姜蒜片,炒出香味,加適量水,水開后,調小火,蓋上鍋蓋稍微熬一下,把佐料的味道煮進水里去

4.調大火,倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道,視需要加些鹽等調料

5.基圍蝦變色并且彎曲后,就可以撈出來了。取一只大碗(粉絲和青菜事先用開水燙熟后擺在碗底)把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗里

6.另起鍋,多放些油,小火,油還未加熱的時候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒,比較容易出香味,不會把辣椒炒糊了

7.干辣椒顏色開始變深,就可以關火了,然后把油直接淋在基圍蝦上

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