酸奶主要是在發作發酵過程中的奶和蛋白質的被十幾個小分子而且的脂肪的含量較少，而且脂肪酸奶比原料奶增加兩倍，可以消化和吸收，很多人的也想進行酸奶在家中自己制作，下面我們就簡單介紹一下關于酸奶的制作方法酸奶，主要是純牛奶發酵而成的除了保留了鮮牛奶的全部營養成分，而且其中含有的乳酸菌的也是非常多的維生素。
自制酸奶需要的原料酸奶的需要的佐料，非常少的必須，也放入純牛奶以及老酸奶進行乳酸的發酵，加入一定比例的蔗糖，在經過高溫殺菌之后的制成的一種的口味酸味的牛奶。下面我們就簡單介紹一下自制酸奶的方法。
1、首先將容器用開水消毒下，然后倒入牛奶。
2、加入80克的老酸奶，攪拌均勻。
3、蓋上蓋子，酸奶機時間設定為10小時，然后就不要管了哈。
4、時間到，酸奶機發出結束指令，酸奶就做好了，這時候就可以吃了。
5、如果想口感好些的話，就放入冰箱冷藏24小時吧。期間在10小時左右舞取出來嘗了下，非常的棒，和老酸奶的味道一樣呀，在24小時左右再次品嘗，發現口感更順滑了。
以上就是酸奶如何進行自己制作的，自己制作的酸奶的口感比較好而且呢建議冷藏后食用好口味合適，同時能喝牛奶的幼兒喝酸奶呢也要注意在飯后的兩個小時左右，進行飲用，以后飲用后也要及時進行漱口酸牛奶的，不適合加熱如果加上的就會是原有的風味消失，營養價值也會有所損失，也同時那注意不要跟有一些氯霉素青霉素紅霉素等抗生素繼續使用會產生相應的效果。
