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羊棒骨湯的做法

作者:小雨  時間:2014-07-11 14:15:23  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

羊棒骨湯是一種小吃。以前在北方一到冬天的集市上就有商家支起一口大鍋煮羊棒骨湯,那種羊肉的鮮香味道很遠很遠就能味道,有的趕集的人不是來不及在家吃飯,而是留著肚子特意到集市上喝一碗羊骨湯,一碗羊棒骨湯下肚,冬天的寒氣馬上就會被趕走,一股熱氣從心底升起。

羊棒骨湯特好喝,羊棒骨湯營養(yǎng)豐富,常喝可以強筋健骨。要是大家自己在家會做多好,不用擔心衛(wèi)生的問題,不用擔心油的問題,下面給大家介紹羊棒骨湯的做法,希望大家好好學。

原料:羊棒骨4根,金屬錫紙4小張、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、干辣椒10克、甘草5克、羅漢果1個、老姜5克、蒜頭5克、清水500克、精鹽5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。制法:1、先把羊棒骨表面濕潤,然后與嫩肉粉拌勻后10分鐘左右。2、炒鍋上火加入清水燒開,放入八角、桂皮、大茴香、干辣椒、甘草、羅漢果、老姜、蒜頭,用小火熬至半小時后,再加入精鹽、味精、白糖、香油以及10克十三香粉調好味道待用。3、將羊棒骨用開水過撈,清洗干凈后放入2里熬出的白鹵汁里浸泡兩三個小時,待腌制入味后撈出待用。4、炒鍋重上火加入色拉油500克燒至五成熟大約90℃后,放進羊棒骨炸透,然后撒上香噴噴的十三香粉,再用錫紙包住骨頭部分即可。

羊棒骨湯的做法其實不難,廣大的上班族可以利用星期天、休假時間做羊棒骨湯,特別是冬天可以適當?shù)亩嗪纫稽c有效的預防感冒,孩子少生病,大人少操心。羊棒骨湯是可以補虛的,一些虛癥患者可以多補充一點。熱性體質的人少喝。

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