排骨湯大家應該都喝過吧，它的營養價值是很高的，我們在平時都應該多喝一些排骨湯，特別是懷孕的女性，以及在坐月子的女性，都要多喝排骨湯，大家對于排骨湯的做法了解嗎，其實它的做法也是很簡單的，今天我們給大家介紹的是竹蓀排骨湯的做法。

竹蓀排骨湯的做法大家了解嗎，這樣的一種排骨湯的做法也是很流行的了，排骨湯的營養價值很高，我們在平時多喝排骨湯對身體是很好的，下面我們來看看這樣的一種排骨湯怎么做。

竹蓀排骨湯

材料

排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量

做法

1.先將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗干凈

2.姜切片，蔥切斷

3.排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈置一邊備用

4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開后轉小火煲一個半小時

5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味，最后撒香菜末即可

排骨湯其他的做法

黃豆燉排骨湯

材料

黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙

做法

1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。

2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。

3.老姜去皮切片備用。

4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。

山藥排骨湯

材料

排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量

做法

1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。

2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。

3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。

4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉小火。

5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。