紅糖和白糖均不具備直接補血的功效，但相比之下紅糖含有少量礦物質，可能對改善貧血有一定輔助作用。補血通常需通過補充鐵元素、蛋白質等營養成分實現，而紅糖和白糖的主要成分均為蔗糖，營養價值有限。
紅糖在生產過程中未完全去除甘蔗中的礦物質成分，因此含有微量的鐵、鈣、鉀等元素。每100克紅糖約含鐵2-4毫克，但其中的非血紅素鐵吸收率僅為5%左右，遠低于動物性食物中的血紅素鐵。此外，紅糖中的糖分攝入過多可能影響血糖水平。白糖經過精煉加工后，礦物質含量幾乎可忽略不計，每100克白糖含鐵量低于0.1毫克，不具備補血價值。
從營養學角度來看，真正能有效改善缺鐵性貧血的食物包括豬肝（含鐵22.6mg/100g）、鴨血（含鐵30.5mg/100g）、牛肉等動物性食物。植物性食物中的黑木耳、紫菜雖含鐵量較高，但需配合維生素C促進吸收。對于確診貧血的患者，臨床常用琥珀酸亞鐵片、多糖鐵復合物膠囊等補鐵劑進行治療。
日常飲食中建議保持營養均衡，適量攝入紅肉、動物內臟等富含鐵元素的食物。若出現面色蒼白、乏力等貧血癥狀，應及時就醫檢查血紅蛋白、血清鐵蛋白等指標，在醫生指導下規范治療。紅糖可作為調味品少量食用，但不宜過量，尤其糖尿病患者需控制攝入量。
