花甲適量食用對眼睛健康有一定的益處，主要與其所含的蛋白質、鋅、維生素A、Omega-3脂肪酸及硒等成分有關。這些營養素通過不同的機制支持眼部功能，但需注意均衡飲食。
1、維生素A
花甲含有一定量的維生素A，這種脂溶性維生素是構成視網膜感光細胞的重要成分。適量補充有助于維持暗光環境下的視覺敏感度，減少夜盲癥的發生風險。但需注意，過量攝入可能引起維生素A中毒。
2、Omega-3脂肪酸
其中的DHA是視網膜細胞膜的主要構成成分，能幫助維持視網膜正常功能。研究顯示，Omega-3脂肪酸可能通過抗炎作用改善干眼癥癥狀，但需長期規律攝入才能顯現效果。
3、鋅元素
作為眼部含量最高的微量元素，鋅參與視黃醇結合蛋白的合成，幫助維生素A在體內的轉運。適量鋅攝入可延緩年齡相關性黃斑變性的進展，但花甲中的鋅含量并不及牡蠣等海產品。
4、優質蛋白
花甲中的蛋白質提供角膜和晶狀體修復所需的氨基酸，對維持眼部組織結構完整具有基礎作用。但蛋白質的補充需多種食物來源共同保證。
5、抗氧化物質
所含的硒元素與谷胱甘肽過氧化物酶協同作用，可中和紫外線等外界因素產生的自由基，降低氧化應激對晶狀體的損傷風險，但抗氧化保護需多種營養素共同作用。
日常飲食中可將花甲作為海鮮類食材的補充，建議每周攝入不超過300克，并搭配深色蔬菜、堅果等富含葉黃素的食物。若出現視力下降、視物模糊等異常癥狀，應及時到眼科就診檢查，避免單純依賴食補延誤病情。
