桑葚作為藥食同源的食物，一般有助于改善記憶力，但其作用較為有限。這主要與桑葚中富含的抗氧化物質(zhì)、維生素及微量元素有關(guān)，適量食用可能對(duì)大腦健康產(chǎn)生一定益處。
1、抗氧化作用
桑葚含有豐富的花青素和維生素C，能清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)腦細(xì)胞的損傷。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，長(zhǎng)期攝入花青素可能改善海馬體功能，但人體臨床證據(jù)尚不充分。
2、改善腦供氧
桑葚含鐵元素約42.5mg/kg，可促進(jìn)血紅蛋白合成。對(duì)于缺鐵性貧血導(dǎo)致的注意力不集中、健忘等情況，適量攝入有助于改善腦部血氧供應(yīng)，但需配合其他補(bǔ)鐵食物共同作用。
3、促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育
桑葚中的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸是神經(jīng)髓鞘的重要組成成分。研究表明這些成分可能促進(jìn)神經(jīng)元突觸形成，但需要持續(xù)攝入且需達(dá)到每日推薦攝入量才能發(fā)揮作用。
需要強(qiáng)調(diào)的是，記憶力的提升是綜合性過(guò)程。建議日常保持每周150分鐘有氧運(yùn)動(dòng)，保證7-9小時(shí)睡眠，同時(shí)搭配核桃、深海魚(yú)等富含Ω-3脂肪酸的食物。若出現(xiàn)明顯記憶力減退，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行神經(jīng)認(rèn)知功能評(píng)估，排除阿爾茨海默病等器質(zhì)性疾病。
