《本草綱目》記載：食醋“多食損筋骨，亦損胃。”意思是吃太多醋會對筋骨和胃產(chǎn)生傷害。的確，醋酸能軟化骨骼和脫鈣，會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，所以一定要注意用量，骨傷病人尤其要注意食用，以免使受傷的肢體酸軟、疼痛加劇，使骨折處遲遲不能愈合。
我們說醋可以促消化，健脾胃，但是要適量，而且胃潰瘍和胃酸過多患者尤其要注意。因為醋畢竟是酸性的，不僅會腐蝕胃腸黏膜，還能促使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多、潰瘍加重。
醋有收斂之性，和解表發(fā)汗的中藥一起吃時，會促進(jìn)人體汗孔收縮，影響藥物的效果。有的人會對醋過敏，吃醋后會出現(xiàn)皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀，凡是這樣食醋后有不良反應(yīng)者，應(yīng)該少吃醋。如果有低血壓癥，也要注意少吃食醋，因為吃醋會導(dǎo)致血壓降低，導(dǎo)致頭痛、頭昏、全身疲軟等不適。
有些人受不了醋的酸味，不愿意直接喝醋，但又想用它來保健養(yǎng)生，怎么辦呢?可以試試醋茶。取茶葉3克，醋5-10毫升。首先泡茶，將茶葉放入杯子中，倒入200毫升開水沖泡，蓋上杯蓋燜放15分鐘，接著把準(zhǔn)備好的醋倒入混勻，這道醋茶就做好了。
