簡介瓜蔞為葫蘆科植物栝樓或雙邊栝樓的干燥成熟果實。本品呈類球形或寬橢圓形，表面橙紅色或橙黃色，皺縮或較光滑，頂端有圓形的花柱殘基，基部略尖，具殘存的果梗。輕重不一。質脆，易破開，內表面黃白色，有紅黃色絲絡，果瓤橙黃色，黏稠，與多數種子粘結成團。具焦糖氣，味微酸、甜。
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