簡介為鹿的陰莖及睪丸部分。呈長條狀。馬鹿腎長45～60厘米，直徑4～5厘米，梅花鹿腎長約15厘米，直徑3～4厘米；表面棕色，有縱行的皺溝，頂端有一叢棕色的毛。中部有睪丸二枚，橢圓形，略扁。質堅韌；氣微腥。以粗壯、條長。無殘肉及油脂者為佳。
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