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 臭鱖魚做法

作者:養生專家  時間:2013-05-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

中國人對于飲食一般都是比較講究的,科學合理的飲食不僅能夠為人體提供所需要的能量,而且還能對人們的身體起到調理的作用,對于一些疾病也能起到輔助治療的效果,不當的飲食則可能對健康不利,因此,我們平時應合理的安排飲食,今天,我們來為大家介紹一道特別的菜品:臭鱖魚,來看看臭鱖魚做法。

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在平時生活中,我們大家一定要在飲食上多下功夫,不要隨便對付自己的一日三餐,要知道,享用美食是人生一大樂事,下面,飲食專家來為我們來講解一下臭鱖魚做法,一起來學習一下吧。

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鱖魚:含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鱖魚既能補虛,又不必擔心消化困難;且吃鱖魚有“癆蟲”的作用,也就是說有利于肺結核病人的康復;最后,鱖魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

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腌鮮鱖魚徽菜名品,俗名臭鱖魚。制法獨特,食而得異香。

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具體做法

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將新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環境中,經六七天后,魚體便發出似臭非臭氣味。然后入油鍋略煎,配以豬肉片、筍片,小火紅燒至湯汁濃縮而成。

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特點

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此菜香鮮透骨,魚肉酥爛,是徽式風味名菜的代表菜品。

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看了上述內容,想必大家都知道臭鱖魚做法其實很簡單的,并不難學會,可能第一次吃臭鱖魚的人會有些不習慣那種氣味,只要多吃幾次,習慣了大家肯定就會品嘗出其中的美味了,而且臭鱖魚營養豐富,熱量又不高,對身體有益的同時還能幫助減肥。

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