素食主義需要定期體檢嗎
素食人群可能需要定期體檢以監測營養狀態。長期素食可能增加維生素B12、鐵及蛋白質缺乏風險,特定疾病患者需結合臨床指標調整膳食結構。
素食膳食結構可能影響營養攝入平衡。動物性食物是維生素B12的主要來源,植物性食材中活性形式含量極低,缺乏可能引發巨幼細胞性貧血。非血紅素鐵在植物中的生物利用率約為2%-20%,顯著低于動物性食物的15%-35%,缺鐵性貧血風險相對增加。大豆蛋白等植物蛋白雖能補充必需氨基酸,但需通過科學配比才能達到完全蛋白標準。高纖維飲食可能干擾鈣、鋅等礦物質吸收,乳制品攝入不足人群需關注骨密度變化。蛋奶素食與純素食者的營養風險存在梯度差異,后者更需系統評估代謝指標。
建議素食者每年檢測血紅蛋白、血清鐵蛋白及維生素B12水平,日常搭配豆制品、堅果和強化食品。出現乏力、頭暈等癥狀應及時就診,必要時在營養師指導下使用維生素B12補充劑、鐵劑或蛋白粉,避免自行購買保健品替代治療。