吃肝養(yǎng)肝嗎
肝臟作為代謝器官承擔(dān)解毒功能，動(dòng)物肝臟無(wú)法直接養(yǎng)護(hù)人體肝臟。適量攝入可補(bǔ)充部分營(yíng)養(yǎng)素，但過(guò)量可能增加代謝負(fù)擔(dān)，甚至存在潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。
動(dòng)物肝臟富含維生素A、鐵元素及B族維生素，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)缺乏人群具有一定補(bǔ)充作用。肝臟細(xì)胞含有較高膽固醇及嘌呤物質(zhì)，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能誘發(fā)高尿酸血癥或加重脂肪肝。動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中可能蓄積重金屬與藥物殘留，這些成分通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體后，需經(jīng)肝臟二次代謝解毒。已有研究顯示，每周攝入動(dòng)物內(nèi)臟超過(guò)300克的人群，肝功能指標(biāo)異常率顯著增高。針對(duì)肝損傷患者，臨床常用水飛薊賓、甘草酸二銨、多烯磷脂酰膽堿等藥物進(jìn)行保肝治療，這些藥物需根據(jù)具體肝功能指標(biāo)選擇使用。
維護(hù)肝臟健康建議保持均衡膳食，控制紅肉及內(nèi)臟攝入量每周不超過(guò)100克。避免酗酒及濫用保健品，定期進(jìn)行肝功能與肝臟超聲檢查。出現(xiàn)乏力、黃疸等異常癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，使用保肝藥物需嚴(yán)格遵醫(yī)囑，避免多種藥物聯(lián)用加重代謝負(fù)擔(dān)。