研究發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持吃核桃的人，可以降低人體膽固醇，防止動脈硬化、心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。那么什么時候吃核桃最好?吃多少合適?這可能是很多人都比較關(guān)心的問題，今天我們就一起來了解一下吧!
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研究表明，核桃不僅具有健腦益智的作用外，還具有抗衰老、降低膽固醇、防止失眠、神經(jīng)衰弱等功效。
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什么時候吃核桃最好?
每天早晚空腹各吃2～5個核桃仁，可起到滋補(bǔ)防病的功效。
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如何挑選核桃?
核桃以個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，干癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
現(xiàn)在為了迎合消費(fèi)者對外觀的喜好，很多核桃經(jīng)營戶對核桃表皮進(jìn)行漂白，經(jīng)過漂白的核桃會含有一些不健康的物質(zhì)，沒有漂白的核桃才是健康的核桃。
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注意事項(xiàng)：
1、核桃的熱量高，油脂多，此外，陰虛火旺者、腹瀉的人不宜吃。
2、核桃仁有通便作用，但核桃外殼煮水卻可治療腹瀉。
3、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食。
4、吃得過多，會生痰、惡心，嚴(yán)重者會有嚴(yán)重的腹瀉，甚至水樣大便，造成身體脫水，如果因食用核桃造成腹瀉，必須及時就醫(yī)。
