紅燒羊肉燉蘿卜

原料：

羊肉、白蘿卜、紅棗、生姜、蔥白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、生抽、老抽。

做法：

1、羊肉剁成麻將塊放入開水里，加入適量料酒、蔥白、八角汆燙幾分鐘，撈出洗凈血水。

2、鍋里加少許油，放入生姜、蔥白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香。

3、加入瀝干水份的羊排煸炒，噴入少許料酒。

4、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色。

5、一次性加入稍稍漫過羊排的開水，轉大火煮開。

6、將鍋內所有材料轉入慢燉鍋，燉1-2個小時，放入去皮切塊的蘿卜、泡發的紅棗、適量鹽繼續燉至酥爛即可。

紅燒羊肉燉蘿卜