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牛肉丸子的做法

作者:養生專家  時間:2013-07-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

牛肉的做法不同,也讓我們有著不同的喜愛,那牛肉丸子的做法是不錯之選,這樣的制作方式,使得牛肉的味道更佳獨特,而且在制作的時候,也都是并不是很難,掌握一些制作技巧,就可以很輕松的制作出來,牛肉丸子含有的營養價值也都是很高的,利于人體吸收。

對牛肉丸子的做法上,也都是要注意食材的搭配,食材搭配的不同,在含有的營養價值上,也都是有著很大改變,下面就詳細的介紹下,它的制作方法。

牛肉丸子的做法:

主料:香菇、馬蹄、西紅柿、上海青、雞蛋

輔料:鹽適量、雞精少許、黑胡椒少許、糖適量、醬油適量、番茄沙司適量、地瓜粉少許、蔥姜味料酒少許,面包糠適量。

步驟:

1.原料準備

牛肉用絞肉機絞成綿細肉末、香茹和馬蹄都切成小丁;上海青切對半,鍋中放水加熱至沸騰,加少許油和鹽,放入切好的上海青微燙一下備用;

2.牛肉末加入香菇、馬蹄,雞蛋半只,用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味,腌半小時;把腌好的牛肉末拿一小點放在手掌心里搓成小球,放在面包糠中沾滾均勻;

3.油鍋座油,加熱到4成熱,下牛肉丸小火微炸,炸好后盛出備用;

4.西紅柿切丁,在加入少許油的油鍋中翻炒均勻,下少許水、糖、醋熬制,熬成糖醋番茄醬;

5.將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻,下鹽、雞精等調味,淋入一點濕淀粉勾薄芡;

6.燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈,做好的牛肉丸放入其中即可.

以上就是它的制作方式,我們在選擇牛肉丸子的做法上,也都是可以自己選擇一些不錯食材搭配,不過也要注意是否與牛肉相克,這樣才會讓我們在吃的時候,更加放心,而且對身體健康更加有幫助。

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