肝豆狀核變性飲食原則
肝豆狀核變性飲食
不適宜食物：含銅高的食物如：動物肝、動物血、豬肉，蛤蜊、牡蠣、田螺等貝殼類，堅果類，黃豆、黑豆、小豆、扁豆、綠豆等干豆類，芝麻、可可、巧克力、明膠、櫻桃等，蘑菇、薺菜、菠菜、油菜、芥菜、茴香、芋頭、龍須菜等;對銅制餐具、食具也應慎用;興奮神經系統的食物，如濃茶、咖啡、肉湯、雞湯等食物，適宜食物：低銅食物：如精白米、面、瘦豬肉、瘦雞鴨肉、馬鈴薯、小白菜、蘿卜、藕、莖藍、桔子、蘋果、桃子及砂糖、牛奶(不僅低銅，而且長期服有排銅效果)。去油骨頭湯、蛋黃等含鈣豐富的食物。
食療方
1、玉米30g，加水適量煮服，玉米湯代茶飲用。
2、高粱米30g，羊肉30g，蔥鹽適量。加水同煮成羊肉高粱米粥飲用。
3、鰻鱺魚，切段。加蔥，鹽燉服。
4、紅燒鱔魚。切段，加醬油及適量白糖，煮食。
（以上資料僅供參考，詳細情況詢問醫生）
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