豬皮是很多人最愛，豬皮含有的膽固醇、維生素、葉酸比較多，所以吃豬皮對人體有著幫助很大，但是在吃豬皮的時候，需要適量的進(jìn)行，過多的吃，會使得身體膽固醇過高，對身體沒有太多好處的，那豬皮炒黃豆做法是不錯之選，這樣的佳肴在吃的時候，在口感上也是非常不錯的。
很多人對豬皮炒黃豆做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也是比較的簡單，而且食材搭配也不是很復(fù)雜，它是以豬皮和黃豆為主，需要的數(shù)量也不是很多。
豬皮炒黃豆：
主料：肉皮250g黃豆100g
輔料：青椒0.5根、八角1個、干辣椒適量、鹽2小勺、胡蘿卜0.5根、桂皮1小塊、雞精1/4小勺、蔥姜蒜適量。
步驟：
1.肉皮焯水洗凈，黃豆提前一天晚上泡發(fā)好，2者放入砂鍋中，加水、八角桂皮、1小勺鹽，燉2個小時至軟熟
2.煮好的黃豆撈出瀝干水分，肉皮瀝干水分切成細(xì)條，胡蘿卜切丁，青椒切絲
3.干辣椒掰成小段，蔥姜蒜切片
4.鍋里放稍微多一點(diǎn)的油，小火將干辣椒炒香，放入蔥姜蒜炒出香味
5.倒入胡蘿卜丁翻炒一會兒
6.倒入黃豆和肉皮翻炒均勻
7.調(diào)入鹽、雞精，灑上青椒絲，翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士
1.肉皮一定要鈍得夠軟，否則炒出來可能無法咬得動
2.胡蘿卜最好先如果炒熟，因?yàn)楹}卜中富含的營養(yǎng)元素屬于脂溶性物質(zhì)，先過油炒熟可以最大程度地將其利用以上就是對豬皮炒黃豆做法詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時候，可以按照以上方法進(jìn)行，那制作豬皮炒黃豆的時候，也是需要注意對黃豆的制作，它的制作時間需要長些，這樣使得吃的時候，利于身體消化，使得不會有腹脹的現(xiàn)象。
