1、?瘦肉燕窩湯

瘦肉600克，中等燕窩75克，豬骨50克。將瘦肉和豬骨洗凈，先放沸水內(nèi)，煲約1.5小時，然后撈起豬骨，放入預(yù)先泡開、揀凈之燕窩同煲半小時，用鹽、生抽調(diào)味。

2、?紅豆蓮子湯

紅豆100g、蓮子100g、冰糖20g（根據(jù)個人口味適量增減）、清水800ml。把洗凈的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時。鍋內(nèi)倒入清水，水煮開后把紅豆、蓮子放入鍋中，大火燒開。待水再次煮開后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。煲至30分鐘時放入冰糖繼續(xù)煮10分鐘至冰糖完全融化即可。

3、?黃豆排骨湯

豬排骨250克，黃豆100克，蔥花3克。精鹽3克。將黃豆用溫水浸軟泡發(fā)（5小時以上），洗凈。把豬排骨洗凈，切成小塊。將鍋置于火上，加清水適量，把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi)，加蓋，煮沸后撇沫，轉(zhuǎn)文火煲3小時。最后撒入蔥花、精鹽調(diào)味即成。

4、蝦米炒芹菜

芹菜200克，干蝦米10克。植物油15克，醬油10克，雞精3克，鹽適量。將蝦米用溫水浸泡。芹菜去老葉（保留大部分葉子）后洗凈，切成短段，用開水燙過。鍋置火上，放油燒熱，下芹菜快炒，并放入蝦米、醬油，用旺火快炒幾下，出鍋前撒些雞精和鹽（因為蝦米已有咸味，鹽需少放）即可。