雖很少人曉得西瓜皮的好，但不表示沒人，了解西瓜皮的人有時還是會將其丟棄，原因是他們不知道怎樣食用西瓜皮，其實西瓜皮的做法有很多，今天就給你介紹一款西瓜皮之翡翠鯉魚。
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【原料】西瓜皮250g，茯苓皮50g，鯉魚一條(約500g)，生抽，醋，鹽，味精，沙拉油2大勺。
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【制作步驟】
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1.西瓜皮洗干凈，削去表面綠色硬皮，切成菱形片。茯苓皮洗凈，鯉魚洗干凈。
2.炒鍋燒熱，倒入油，放入鯉魚稍煎，再加入生抽、醋，蓋上鍋蓋稍燜。
3.加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水，用小火燜入味，最后放鹽、味精就可以出鍋了。
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【特點】補虛除濕，清熱退黃。西瓜是消暑良品，但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜，西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內而不是在胃里消化的。因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時，西瓜就會在胃中很快被分解，然后開始發酵并形成氣體，使人感到胃脹不舒服，由于這個原因，西瓜應當與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時后再吃。
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以上為你介紹的西瓜皮的用法你學會了嗎?不會再為明明曉得是好東西，但還是要丟棄它而煩惱了吧!五、六月正是吃西瓜的時候，你不防把吃完的皮存放起來，有時間做做這道菜吧!
